1、将鸡中翅洗干净，在前后各划两刀。方便腌制时入味。
2、把鸡翅放在一个盒子里，加入盐和白胡椒粉，摸匀在鸡翅表面，再倒入料酒，搅拌均匀。腌制5~8分钟。
3、腌好后，把鸡翅放到锅中，用油把鸡翅两面煎香。直至鸡翅表面呈金黄色。
4、先用油爆香姜蒜，然后把鸡翅放进去，炒香。（这张照片不太清楚，抱歉...）
5、然后倒入酱油。翻炒。
6、接着倒入可乐。
7、可乐要没过鸡翅。
8、然后开大火焖煮，直到收汁。其中要不是掀开锅盖搅拌，以防烧糊。
9、放入八角调味。（不放也可）
10、0这个时候就好了。汁会冒泡泡是因为可乐的糖分很高，已经开始变成焦糖了。
11、再搅拌炒制。到微微开始焦了，就放老抽。
12、最后放入香菜，就大功告成了！
13、成品！整个过程如果手快，就差不多20分钟左右。
