整只鸡洗净，去除鸡的头部和尾部和体内的那层油脂。
红枣和枸杞洗净，放温水中浸泡二三分钟备用。
香菇洗净泡一会，对半切开备用。
整只鸡放入电饭锅，注入适量的清水，开始煮。
大火煮沸后撇浮沫，放少许的料酒把姜片、红枣、枸杞、香菇放进去炖一个小时。
吃前放盐即可。
