1、豆芽洗净
2、香干切丝，瘦肉洗净切肉丝，朝天椒和大蒜切碎，小葱洗净切成葱花。
3、锅里加入适量油，待油温四成热后加入蒜末翻炒几下，再加入肉丝翻炒，加入一丢丢料酒翻炒至变色。
1、加入豆芽，继续翻炒半分钟。
2、加入香干丝和朝天椒，翻炒一会儿。再加入一点点糖和适量蚝油，继续翻炒一两分钟。
3、最后加入盐和葱花，即可出锅咯。
1、总结：
1，豆芽洗净。
2，香干切丝，瘦肉洗净切肉丝，朝天椒和大蒜切碎，小葱洗净切成葱花。
3，锅里加入适量油，待油温四成热后加入蒜末翻炒几下，再加入肉丝翻炒，加入一丢丢料酒翻炒至变色。
4，加入豆芽，继续翻炒半分钟。
5，加入香干丝和朝天椒，翻炒一会儿。再加入一点点糖和适量蚝油，继续翻炒一两分钟。
6，最后加入盐和葱花，即可出锅咯。