简单做山药皮蛋

1、山药切片；皮蛋切瓣，沾上淀粉；葱、姜均切末。

2、烧锅放油烧热，加入葱末、姜末爆香，把皮蛋下入稍炒。

3、仿如山药，和皮蛋翻炒几下，加调味料炒匀。