1、将肉末放入碗中，加少许盐和酱油并搅拌放至5分钟；
2、将豆腐切成丁状；（木耳也可切成碎丁，也可不切，看心情。）
3、将葱切成小段放至碗中备用。
1、坐锅点火倒少许油，油热后放姜末略炒一下；
2、放入已经腌制好的肉末，翻炒，直至肉末的颜色发生变化。
3、放入已切成丁状的豆腐（如果要做香菇肉末豆腐羹，可此刻放入香菇和木耳），加入适量的水，适量高汤烧开；
4、调小火，加适量盐、胡椒粉调味（依据个人口味可放辣椒），用水淀粉勾芡，煮沸。
5、关火，放鸡精，搅拌撒上葱花出锅即可。
1、将肉末放入碗中，加少许盐和酱油并搅拌放至5分钟；
2、将豆腐切成丁状；（木耳也可切成碎丁，也可不切，看心情。）
3、将葱切成小段放至碗中备用。
1、坐锅点火倒少许油，油热后放姜末略炒一下；
2、放入已经腌制好的肉末，翻炒，直至肉末的颜色发生变化。
3、放入已切成丁状的豆腐（如果要做香菇肉末豆腐羹，可此刻放入香菇和木耳），加入适量的水，适量高汤烧开；
4、调小火，加适量盐、胡椒粉调味（依据个人口味可放辣椒），用水淀粉勾芡，煮沸。
5、关火，放鸡精，搅拌撒上葱花出锅即可。