1、将鱼洗净，刮鳞去内脏，用刀在鱼身上划几道口子，目的是能让调料渗入鱼的内部，吃起来更鲜美。
2、撒上盐，用手将每个刀口跟鱼的内外都涂抹一遍。
3、取一干净的碗，将鱼放入，倒入料酒腌制5分钟。
4、在腌制鱼的空隙里，将柠檬切片，葱姜备好铺在盘子里
5、把鱼摆在装有柠檬，葱姜的盘子里，倒入蒸鱼豉油。
6、取大锅，烧水，水开后放入装有鱼的盘子，蒸10分钟。
7、出锅后加上葱丝、小米椒与香菜进行点缀即可。
8、总结：
1、将鱼洗净，刮鳞去内脏，用刀在鱼身上划几道口子，目的是能让调料渗入鱼的内部，吃起来更鲜美。
2、撒上盐，用手将每个刀口跟鱼的内外都涂抹一遍。
3、取一干净的碗，将鱼放入，倒入料酒腌制5分钟。
4、在腌制鱼的空隙里，将柠檬切片，葱姜备好铺在盘子里
5、把鱼摆在装有柠檬，葱姜的盘子里，倒入蒸鱼豉油。
6、取大锅，烧水，水开后放入装有鱼的盘子，蒸10分钟。
7、出锅后加上葱丝、小米椒与香菜进行点缀即可。