1、准备材料：茄子切厚片 注意不要切断《可以在下面垫筷子》肉末：切碎
2、碗汁：生抽一汤勺半 胡椒粉一小勺 姜末适量 耗油半勺 豆瓣一勺 料酒半勺 盐少量 鸡精半勺
3、锅中烧开水 水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出 七到八分钟
4、锅中不放油 把肉末炒香 把肉汁炒出来 将肉末放在一边
5、放油把葱姜蒜碎末炒香 再放入肉末炒均匀 将碗汁加入锅中 茄子放如锅中 加点水大火焖 把水焖干后 出锅 可撒点葱花就可以啦
1、准备材料：茄子切厚片 注意不要切断《可以在下面垫筷子》肉末：切碎
2、碗汁：生抽一汤勺半 胡椒粉一小勺 姜末适量 耗油半勺 豆瓣一勺 料酒半勺 盐少量 鸡精半勺
3、锅中烧开水 水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出 七到八分钟
4、锅中不放油 把肉末炒香 把肉汁炒出来 将肉末放在一边
5、放油把葱姜蒜碎末炒香 再放入肉末炒均匀 将碗汁加入锅中 茄子放如锅中 加点水大火焖 把水焖干后 出锅 可撒点葱花就可以啦