1、大虾100克。洗净，淋干水，放盐适量，腌渍，待用。
2、番茄酱10克。准备好待用。
3、大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。
4、大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。
5、鲜姜10克。洗净，切碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入大虾煎制。待大虾七成熟时，出锅。锅里放油少许，加热。放入葱姜蒜爆香，随后放番茄酱煸炒。（此时要小火）再放入大虾，加入生抽，料酒，加水适量。放盐，味精，调口，调味出锅。
7、您请看茄汁大虾出锅了。您快来品尝呦。
