驴肉汤的做法

1、将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片

2、烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。

3、注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。