1、鸡肉清洗干净，切成小块，放上生姜，腌制15分钟。
2、鸡肉放入料理机中，打成肉泥。
3、土豆清洗干净，去皮，切成长条。
4、莲藕清洗干净，切成小丁。
5、放入开水中，大火，焯熟。
6、菠菜清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水。
7、莲藕、蛋清和菠菜放入料理机中，打成糊。
8、加入鸡肉泥，搅拌均匀。
9、模具内刷上食用油，挤入肉泥，放上土豆条，再挤入肉泥。
10、盖上盖子，放入蒸锅中，蒸熟。
11、取出，脱模。
1、鸡肉清洗干净，切成小块，放上生姜，腌制15分钟。
2、鸡肉放入料理机中，打成肉泥。
3、土豆清洗干净，去皮，切成长条。
4、莲藕清洗干净，切成小丁。
5、放入开水中，大火，焯熟。
6、菠菜清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水。
7、莲藕、蛋清和菠菜放入料理机中，打成糊。
8、加入鸡肉泥，搅拌均匀。
9、模具内刷上食用油，挤入肉泥，放上土豆条，再挤入肉泥。
10、盖上盖子，放入蒸锅中，蒸熟。
11、取出，脱模。