1、把芋头洗净去皮并切成滚刀块。
2、虾仁中加入米酒、盐和鸡蛋清，用手抓匀腌制20分钟。
3、炒锅倒油烧热，放入玉米粒和姜片翻炒。
4、放入芋头块翻炒出香味，加入米酒和水大火煮开，转小火煮至芋头变软。
5、放入适量的盐，加入虾仁，翻炒至虾熟透即可。
