1、1.将牛肉切成小条状，辣椒切成小圈，姜切丝，蒜拍碎备用，
2、2.锅烧热后放入花生油；
3、3.油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒；
4、4.待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油；
5、5.大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。