1、首先，选购大米的几个小窍门：
第一，看大米的外观。优质的大米看上去颗颗饱满、大小均匀、干燥无虫，有光泽感，没有砂砾。一般来说，劣质的大米颜色暗沉。
2、第二，闻大米的味道。优质的大米能闻到让人舒服的米香，但劣质的大米会有一股土味和霉味。
3、第三，尝味道，用牙咬咬，若是米粒较硬，嚼碎后呈粉末状，表示大米比较新鲜。
1、接下来，选购小米的小窍门：
优质的小米是粒粒分明、大小均匀、有光泽、无虫无尘无杂质，一般为白色，淡黄色和金黄色，吃起来有点甜，闻起来有米香。
反之，则是劣质小米
2、购买小米时，主要是提防染色小米。不少小米看起来黄黄的很美观，但我们要检查它是否经过染色。一般检测方法，把小米放纸上，用嘴对小米哈气，然后用纸搓小米，纸略微变黄，说明是染色小米。
