如何做广式肠粉

碗内加入两杯肠粉专用粉，加入三杯的水，搅拌均匀。调成粉浆，蒸盘内刷油，倒入一勺粉浆，左右摆平。加入一个蛋液，撒上葱花，水开下锅蒸一分钟。捞出装盘，淋上一些生抽。