1、 腊肉煮上20— 30分钟，至半熟
稍微晾凉一下，切成薄片
2、 青蒜苗切成马蹄状
锅里放入少许植物油，烧热后，丢入蒜片和生姜粉爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明
3、 先放青蒜苗杆部分
根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放
4、 快炒几下，炒至断生
再放入青蒜苗叶部分
5、 依旧是快炒几下，关火后调入一点味精，兜抄均匀
简单下饭的家常小炒青蒜炒腊肉就做好了