味道极好的肉末煎炝碎豆腐

1、豆腐切大厚片，青蒜切末备用

2、炒锅倒少许油烧七八成热，下豆腐煎至两面焦黄

3、关火把多余的油滗出去，在锅里把豆腐用铲子弄成小碎块盛出来

4、不用刷锅，再倒少许油，先煸肉末至散

5、放芽菜或榨菜末一起炒出香气

6、放酱油和蚝油中火再炒一下

7、放碎豆腐中火炒匀一分钟左右

8、最后放青蒜炒一下出锅即可