咸蛋黄肉末蒸茄子

1、生的咸蛋黄蒸熟，如果有卖熟的咸蛋黄直接切碎了备用

3、茄子去皮，切块，可以过盐水备用防止变色

5、再放肉末铺匀，最后一层咸蛋黄沫铺匀！

7、出锅撒青红椒香葱，另起一口小锅烧少量热油浇上去。出锅