1、做法：1将鱼切片，洗干净，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净。豆腐切成2厘米大小的块。
2、将鱼、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。
3、放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖一个半小时即可。
4、起锅前加入盐和胡椒粉调味。